Biobardales

Embutidos El Enebral, SA es una empresa familiar ubicada en la falda norte de la sierra de Guadarrama, zona privilegiada para la elaboración y curado de jamones y embutidos del cerdo blanco. Desde 2001, fue una de las empresas pioneras en la crianza de cerdo blanco de producción ecológica y en la elaboración de sus derivados, carnes, jamones y embutidos.

La crianza y manejo de los animales se realiza en corrales abiertos, respetando su ciclo natural de vida y con una alimentación a base de cereales, leguminosas y forraje de producción ecológica, adaptada a cada ciclo de crecimiento.

Para la elaboración y el curado de los jamones y embutidos se siguen formulas tradicionales utilizando como únicos ingredientes hierbas y especias de producción ecológica, obteniendo así alimentos sanos con sabores y aromas de antaño

• Embutidos curados por piezas y loncheados: jamón, lomo, chorizos, salchichón, fuet, bacon..
• Otros productos elaborados: morcilla, manteca, sobrasada, preparado de legumbres
• Patés y cremas

Sellos y Certificaciones: